四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于豫菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。以下是读文网小编为大家整理的关于四喜丸子的做法，供大家参考!

四喜丸子做法1

1.猪肉剁成猪肉馅，葱一半切成末一半切成小段，姜一半切成末，另一半切成片

2.把葱姜末、鸡蛋、2汤匙淀粉、1汤匙酱油和1茶匙盐都倒入猪肉馅中，沿同一个方向搅拌上劲

3.然后再往肉馅中加入白胡椒粉和面包糠，沿着刚才搅拌的方向继续搅匀

4.将搅好的肉馅用手团成圆形的丸子

5.锅中放入油，大火烧至7成热时放入丸子，改成中小火炸至表面金黄定型后捞出

6.锅中留少许的底油，放入葱段、姜片、八角、花椒粒和桂皮爆香

7.然后倒入适量的清水，大火烧开，水量能没过丸子的一半就行，不用太多

8.水开后，调入1汤匙酱油、1/2茶匙盐和1茶匙白糖，改小火慢慢炖40分钟

9.最后捞出丸子，用1汤匙淀粉加1汤匙的清水，勾芡淋在丸子表面即可[3]

四喜丸子是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲。下面就让读文网小编给你介绍一下家常四喜丸子的做法。

1喜丸子的好吃做法三、

材料

猪绞肉0.75磅(约340克)，葱4根，大白菜叶3片

配料：A. 姜泥1小匙，酱油1大匙，料酒1大匙，麻油1大匙，盐1小匙，鸡精1小匙，面粉1大匙

配料：B. 盐1/4小匙，鸡高汤/白水1杯半

做法

1. 葱切碎，和猪绞肉放在一起剁至肉出粘质;

2. 将配料A和1一起搅匀，揉成四个大丸子;

3. 大白菜叶切宽丝备用;

4. 砂锅上中火，放入配料B，再放入切好的白菜丝;

5. 油锅上中大火，将肉丸炸成金黄色后捞起放入砂锅里;

6. 盖上盖中火煮开后，转小火煮30分钟即可。

四喜丸子是中国逢年过节常吃的一道菜，汉族特色名菜。好吃的四喜丸子做法有哪些呢?下面是读文网小编给你整理的四喜丸子的做法大全。

四喜丸子的好吃做法1

四喜丸子的材料

原料：

猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。

调料：

老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1个。

四喜丸子的做法

1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细;

2、马蹄去皮，剁碎;馒头切小丁;

3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀;

4、将肉馅团成丸子;

5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油;

6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子;

7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉(分量外)勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。

四喜丸子的小诀窍

1、一次不妨多做些，炸好晾凉后入冰箱冷冻起来，需要时直接拿来红烧或者炖白菜都非常方便;

2、这个分量可做十多个丸子。传统的四喜丸子比较大，但家庭做的话最好小一点，方便食用;

3、加入馒头丁可令丸子的口感更加松软;

4、最后第7步也可改炖为蒸，蒸的话大火约为15分钟。

四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲。你想了解好吃美味的四喜丸子要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍讲一讲好吃的四喜丸子的家常做法。

四喜丸子的家常做法1

材料

猪肉馅，玉米罐头，马蹄 ， 胡萝卜，糯米，(青菜)，鸡汤宝

做法

1、先将猪肉馅加少许花雕和生粉搅匀，搁置一旁，去腥。

2、将胡萝卜一根切小块，放在搅拌机里搅碎，至成糜状，放盐或者生抽少许、葱少许、桂皮粉、姜少许、八角半颗、少许橄榄油，把它们混合到猪肉馅里去，这时猪肉馅就不会特别干涩口感就会很好。

3、将玉米粒罐头、马蹄(我买的是罐头，没有新鲜的)切成碎粒，玉米稍微切切就行，马蹄也不能太小，这样没有口感，也可以根据个人喜好加香菇，我没加是因为身边没有香菇了。

4、然后再加到上述肉馅里头，顺一个方向用力打搅，使肉泥与其他辅料充分溶合至出浆，或者说是胶?(这时候可以用手进去搅，筷子基本上是搅不匀的)

5、接下来就是捏肉圆了，盛一小碗温水，左手攥肉泥(不要太多，手心放点就好)，从虎口处挤出肉丸，右手湿水接住(或者边缘光滑的羹匙接住)，如果不成型，就左右手来回扔一下丸子，变圆后，放到糯米碗里头沾一层糯米，一个就成了!

6、烧一大锅开水，隔水蒸至糯米全变色取出(大概20分钟吧)

7、蒸的时候可以准备配菜：锅中放少许水，加鸡汤浓汤宝煮开，下入青菜煮开，盛出来，单用青菜叶摆盘。

8、一片菜一个肉丸，发散状摆开。肉丸菜叶都摆好之后，将煮过青菜的鸡汤汁浇在肉丸上。

9、当当当当~~~四喜丸子上桌了~不喜欢吃胡萝卜的同志们也能补充到胡萝卜素咯!

四喜丸子是由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。现在就由读文网小编来跟大家分享一下天津四喜丸子的好吃做法有哪些?

天津四喜丸子的好吃做法1

四喜丸子的材料

猪肉馅500g，鸡蛋1枚，酱油3汤匙(45ml)，料酒2汤匙(30ml)，姜末1茶匙(5g)，水淀粉50ml，大葱花1茶匙(5g)，清水80ml，油800ml(实耗20ml)，盐1茶匙(5g)，豌豆苗50g

四喜丸子的做法

将豌豆苗洗净，点缀在盘中外圈待用。

猪肉馅中调入大葱花、姜末、酱油(1汤匙，15ml)、料酒(1汤匙，15ml)、盐、鸡蛋和水淀粉(2汤匙，30ml)，用筷子顺一个方向不停搅打上劲，直至将猪肉馅搅拌黏稠。

把和好的猪肉馅分成4份，用手蘸上少许清水，再团成大肉丸。

大火烧热锅中的油，待烧至八成热时，分别将大肉丸轻轻放入，并小心的推滚肉丸，使其能够均匀受热保持形状，(因肉丸较大，一般上半部分都会露在油外，所以可用汤勺舀起锅中的热油，反复淋在大肉丸上面)。待肉丸完全变色后再用笊篱捞起沥干油分待用。

将炸好的大肉丸放入汤碗中，再调入剩余的酱油(2汤匙，30ml)、清水和剩余的料酒(1汤匙，15ml)放入蒸锅中，大火蒸制15分钟。

将四喜丸子移入盘中，把盘中的汤汁滗入锅中大火烧沸。

最后锅中调入剩余的水淀粉(20ml)，将汤汁收稠，淋在四喜丸子上即可。

牛肉食物中所含有人体所须这8种必需的胺基酸，而且是100%吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比。你了解酱牛肉要如何做吗?今天，读文网小编为大家推荐正宗的天津酱牛肉做法。

天津酱牛肉的具体做法步骤

1.熟酱牛肉切片，生菜切小块。

2.在锅中放少许油。

3.放入葱花。

4.放入生菜和酱牛肉。

5.加少许糖。

6.加少许酱油。

7.加少许盐。

8.大火翻炒1分钟后，即可出锅。

鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白，鲫鱼的蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中，营养丰富。你了解正宗鲫鱼汤要如何做吗?接下来，读文网小编跟你分享的正宗鲫鱼汤做法。

正宗鲫鱼汤的具体做法步骤

1.食材：鲫鱼、红豆和薏米。

2.将薏米和红豆洗净，用清水浸泡2小时。

3.放入煮锅中。

4.盖锅盖。

5.大火煮滚。

6.倒入电炖锅中。

7.盖锅盖，通电，大火，炖2小时。

8.揭盖，断电。

9.倒入煮锅中。

10.热油锅，放入鲫鱼。

11.煎至双面金黄。

12.将鲫鱼放入煮锅中。

13.盖锅盖，大火煮滚。

14.转文火煮30分钟。

15.揭盖，放入适量的鸡粉调味。

16.煮滚。

17.即可关火。

鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效。你想自己动手做鲫鱼汤吗?现在，读文网小编来告诉你鲫鱼汤的正宗做法图解。

鲫鱼汤的具体做法步骤

1.食材：鲫鱼和莲藕。

2.莲藕洗净，去皮，切块。

3.鲫鱼择洗干净，放入油锅中煎至双面金黄，熄火，铲起。

4.放入煮锅中。

5.盖锅盖，大火烧开，煮10分钟。

6.揭盖，熄火。

7.整锅倒入电炖锅内胆中。

8.放入莲藕。

9.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键。

10.时间到。

11.揭盖，放入适量的食盐调味，拌匀，即可断电，盛出享用。

烹饪草鱼时，草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。美味的草鱼丸子应该要怎么做呢?今天，读文网小编为大家推荐草鱼丸子的做法。

草鱼丸子的具体做法步骤

1.准备好草鱼中段

2.准备好葱姜水

3.把鱼处理干净，去大骨，去鱼皮.片开.

4.用刀尖挑去鱼刺，剔下鱼肉，

5.剁成小块

6.把鱼肉放入搅拌器

7.分2次加些葱姜水.

8.每次搅拌5-7秒钟左右，成鱼茸.

9.把鱼茸放入大碗

10.加些盐，料酒.

11.加些植物油

12.加一点淀粉，往一个方向搅拌上劲.

13.汤锅里放些清水，

14.用手把鱼茸在虎口处挤出一个丸子

15.用勺子剜入锅中

16.中小火煮开，撇去浮沫，等鱼丸全部浮出即可。